分类档案:烹饪

全国法国土司日11月28日

国家法式吐司日是11月28日

还记得充满香草冰淇淋的橙色冰棒吗?谁没有’然后爱他们,谁不爱’现在还爱他们吗?在这里 老帕克代尔旅馆 我们会定期订购一箱新鲜的有机巴伦西亚橙子,用于橙乳清干酪薄煎饼,新鲜的橙冰沙,水果沙拉等。最近,我用不含麸质的白面包制作了这种奶油法式吐司,但我更喜欢使用新鲜的鸡蛋面包。鸡蛋面包是最好的法式吐司,当与奶油芝士,香草和橙子一起使用时,梦想成真。

奶油橙法式吐司

在一个小碗奶油中加入1/2茶匙的橙皮,1茶匙的糖和4盎司软化的奶油干酪

在另一个碗里搅打:

  • 3个大鸡蛋
  • ½茶匙香草精
  • 橘子的热情
  • 那橘子汁
  • 一杯牛奶
  • 2汤匙浓奶油
  • 2茶匙糖

将奶油干酪混合物撒在两片面包之间。我喜欢将三明治放在饼干薄饼上,在其中倒入牛奶和鸡蛋的混合物,大约5分钟后将它们翻转。您使用的面包类型将决定浸泡多长时间。干面包要长一些,像鸡蛋面包一样非常湿润。用热锅煎至金黄色,每边约3-5分钟。

同时,将新鲜的橙汁,半个橙子,1/2杯枫糖浆和1/2茶匙香草精混合在一个小锅中。慢火煮去并放热。

将配上薄薄的橙子和糖粉撒上的热配上的配菜。

您可以调整此食谱以满足饮食需求。一世’对于不耐乳糖的客人,请使用椰子奶或杏仁奶。香草大豆奶精增添风味。有一些非常好的非乳制品奶酪产品。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州: ’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 会员客栈。

款待更新 我们的州长布朗宣布将冻结两周。这些新措施旨在限制团体活动并阻止COVID-19在俄勒冈州的快速传播。 两周冻结措施将于11月18日至12月2日在全州范围内生效。这些降低风险的措施对于限制COVID-19的传播,降低更容易遭受严重疾病和死亡的社区的风险以及帮助保护医院的能力至关重要,以便所有俄勒冈人都可以继续获得优质的医疗服务。

该命令伤害了我们所有人,特别是我们的旅馆和小型企业。餐馆,酒吧和品尝室只能出售外卖食品。没有餐厅用餐或现场葡萄酒品尝。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。我们知道 老帕克代尔旅馆 是。

十二月是全国梨月

十二月是全国梨月,在俄勒冈州,我们认为梨应该整年庆祝。但是我们’在12月的“全国梨月”(National Pear Month)期间,我们将特别庆祝梨的赏金。

该视频揭示了俄勒冈州和华盛顿州最常见的梨,但是一些种植者用更多的传家宝和鲜为人知的品种扩大了果园。

营养益处

  • 纤维:中等梨有6克纤维,约占建议每日摄入量的24%。您知道皮肤中含有梨中的大部分纤维吗?
  • 低变应原性:随着食物过敏人群的不断增加,梨被认为具有低变应原性。安全食品就是好食物!
  • 果胶:果胶是一种必不可少的水溶性纤维,有助于与胆固醇结合并将其从体内清除,使梨成为任何高胆固醇人群的绝佳添加。添加到煎锅中。这是我们的最爱之一: 老帕克代尔旅馆的生姜梨和覆盆子甜菜
  • 俄勒冈州目前有350多个梨种植者
  • 梨是俄勒冈州’的官方州水果
  • 梨是俄勒冈州第一大果树作物
  • 俄勒冈州的梨总产量在美国排名第二,在鲜梨产量方面排名第二

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 member Inn.

南瓜梨布丁

南瓜焦糖梨Panna Cotta成为了 老帕克代尔旅馆 table.

南瓜布丁
1 1/2杯半& Half
2至3汤匙枫糖浆
3/4杯南瓜泥
1茶匙肉桂
1/4茶匙肉豆蔻
1包(1/4盎司)明胶
1/3杯牛奶

焦糖梨:
1个大梨或2个小中梨
1 1/2大汤匙黄油
1/2茶匙肉桂
1 1/2汤匙糖

甜奶油

将牛奶放在一个小碗里,在上面撒上明胶,轻轻搅拌,静置5分钟使其变软。将一半和一半的糖浆和南瓜放在一个小锅中,加热直到混合物刚好达到烫点,但不沸腾,经常搅拌。从火上移开,在肉桂和肉豆蔻中搅拌。 在明胶混合物中搅拌直至光滑。 将混合物分成4杯或小模子,然后冷藏。

将梨/豌豆切成两半,去核去皮,然后切成小丁。在一个沉重的煎锅中将黄油加热至沸腾。加入梨,糖和肉桂并搅拌。经常用中火加热煮至梨变得非常嫩,并获得漂亮的金棕色。从火上移开,放入有盖碗中,直至需要。

食用前,先将意大利软糖在室温下放置30分钟。在每个奶油布丁上加一团甜奶油,然后在汁液中倒入一些梨。立即投放。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 会员客栈。

款待更新 我们的州长布朗宣布将冻结两周。这些新措施旨在限制团体活动并阻止COVID-19在俄勒冈州的快速传播。 两周冻结措施将于11月18日至12月2日在全州范围内生效。这些降低风险的措施对于限制COVID-19的传播,降低更容易遭受严重疾病和死亡的社区的风险以及帮助保护医院的能力至关重要,以便所有俄勒冈人都可以继续获得优质的医疗服务。

该命令伤害了我们所有人,特别是我们的旅馆和小型企业。餐馆,酒吧和品尝室只能出售外卖食品。没有餐厅用餐或现场葡萄酒品尝。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。我们知道 老帕克代尔旅馆 是。

在俄勒冈州蒙茅斯的小商店

小型购物加起来就是大事。冠状病毒与我们的状态 ’俄勒冈州的森林大火破坏了人们的日常生活,旅游业是受灾最严重的行业。小型企业已经瘫痪,并指望我们所有人重建,促进和维持我们具有复原力的社区。

俄勒冈床和早餐行会 问我们的旅馆老板分享什么’在他们的社区中不要错过:餐馆,商店,公园,而我们’d呈现一系列博客文章,扩展了对小型企业友善和经济乐观主义的展示。

马梅尔’s Guest House 位于葡萄酒郡的心脏地带,是游览周围的酿酒厂或参观西俄勒冈大学时的理想之地。该物业在国家历史名胜古迹上,距离西俄勒冈大学和蒙茅斯仅一个街区’大街。从酒店出发,游览当地的葡萄园,参观海岸,或者只是放松一下,在美丽的花朵中享受一杯美酒,同时聆听大街公园中蒙茅斯露天剧场的音乐。

两个餐厅的想法
粉碎酒吧午餐很好& dinner. 烤箱面包店 用于烤点心和三明治。 ipper –咖啡,零食,冰淇淋,晚餐和现场音乐。

礼品精品店
对于可爱的礼物和有趣的东西,您 ’我想保持自己: 发现 西俄勒冈大学书店获取所有您的WOU服装和礼物!

步行道/公园
为了方便散步和观鸟: 独立河滨步道 –沿着威拉米特河漫步,然后在独立市区享用午餐 篮筐泥沼 – 从MaMere轻松驾车’s旅馆到这个鸟类保护区。

灵感花园 –最初,这块土地是山的一部分。冷杉木材厂。它是在90年代初期捐赠给城市的’s,是OSU主园丁的波尔克县分会的项目

独特的东西 –我们在蒙茅斯有野生孔雀!您很有可能会发现一个人散步或在城镇周围开车。有传言说正在举办孔雀节!

We’d想邀请到 预定房间马梅尔’s Guest House,实际上是在2020年11月28日的任何一天,访问Monmouth和Shop Small,这是因为在家族企业中购物,例如 俄勒冈床和早餐行会 或从您最喜欢的本地在线企业或商店购买特色商品,有助于促进更活跃的社区。我们预先感谢您。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 member Inn.

款待更新 : 我们的州长布朗宣布将冻结两周。这些新措施旨在限制团体活动并阻止COVID-19在俄勒冈州的快速传播。 两周冻结措施将于11月18日至12月2日在全州范围内生效。这些降低风险的措施对于限制COVID-19的传播,降低更容易遭受严重疾病和死亡的社区的风险以及帮助保护医院的能力至关重要,以便所有俄勒冈人都可以继续获得优质的医疗服务。

该命令伤害了我们所有人,特别是我们的旅馆和小型企业。餐馆,酒吧和品尝室只能出售外卖食品。没有餐厅用餐或现场葡萄酒品尝。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。我们知道 马梅尔’s Guest House 是。

南瓜黑皮诺梨

在俄勒冈州的住宿加早餐旅馆享用梨

想象一下,早上醒来时会闻到淡淡的新鲜煮咖啡,松饼在烤箱中烘烤,并且知道有人已经为准备早餐准备了几个小时。那’您在参观其中之一时可以期待的 俄勒冈床和早餐行会 旅馆。

我们最近要求旅馆老板提交他们最喜欢的食谱,并很高兴再次看到,我们都致力于保持当地新鲜。接下来的食谱是用梨做的。您知道全国的84%’在俄勒冈州和华盛顿州种梨吗?火山土壤提供了梨树的营养,雨雪融化提供了水分,当然我们的理想温度是一个重要因素。

玛丽和史蒂夫·佩莱格里尼(Steve Pellegrini)拥有 老帕克代尔旅馆 在胡德河谷(Hod River Valley)居住了17年以上。他们使用Bosc梨制作的食谱简单,美味,而且外观精美。她叫它“覆盆子酱微波煮的博斯克梨”

  • 每人剥一个成熟的梨,但把茎留在上面
  • 从梨的底部切一小片变平,使其直立
  • 将梨放入微波炉安全的盘子中,然后每汤匙倒一汤匙枫糖浆
  • 盖上盖子,用微波炉加热每个梨约一分半钟,直到变热
  • 将梨放在各个小盘子上,在每个梨上倒入一汤匙覆盆子糖浆
  • 装饰有覆盆子

如果您计划去俄勒冈州旅行’的胡德山地区,和佩莱格里尼住在一起’在Old Parkdale Inn。我们’确保在经过17年的住宿之后,他们会为您提供更多美味的早餐食谱。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 member Inn.

梅花颠倒的酪乳蛋糕

胡德河谷秋天的收获如火如荼。这个颠倒的蛋糕已经在客人的早餐桌上受到了客人的好评。 老帕克代尔旅馆,是 俄勒冈床和早餐行会.

老帕克代尔酒店梅花颠倒酪乳蛋糕

将1/4杯黄油放入8″将圆形烤盘放入烤箱中并预热至400º,直至融化。加热时,将它们切成楔形,准备约10个李子,每个李子约有8-10个楔子。黄油融化后,在锅中旋转。我使用糕点刷确保侧面也涂上黄油。加入1/2杯红糖,将其与黄油充分混合,然后将李子楔入锅中。

酪乳蛋糕黄油:
1杯面粉
½茶匙发酵粉
½茶匙小苏打
¼茶匙盐
½杆黄油,软化
¾杯糖
½杯酪乳
1 egg
½茶匙香草精

将面粉,发酵粉,小苏打和盐搅拌均匀,放在一旁。在另一个碗中,将黄油和¾杯糖一起涂奶油,然后加入香草精,鸡蛋和酪乳,搅拌均匀。加入面粉混合物。搅拌直至合并。将酪乳蛋糕面糊刮至李子片上,并使其光滑。烘烤约25分钟,或直到插入蛋糕的牙签干净为止。

冷却5分钟,然后小心地倒入盛盘中。我们’曾以略带热的俄勒冈俄勒冈风味美食搭配少许希腊酸奶和一些切成薄片的新鲜李子作为装饰

老帕克代尔旅馆 位于胡德河,哥伦比亚河峡谷和胡德山之间,是胡德河的独特旅馆 俄勒冈床和早餐行会。这家旅馆拥有太平洋西北风情,位于雄伟的山脚下。胡德在丰富的胡德河谷,俄勒冈州帕克代尔。是户外探险或安静隐退的理想基地。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 member Inn.

野火和空气质量更新:虽然俄勒冈州的野火并未完全扑灭,’在可控制的温度和较低的温度下,良好,强劲的陆上流量,最重要的是,一些可测量的雨水将帮助冲洗出大气,摆脱最后的野火烟气。

款待更新 :俄勒冈州是社交隔离正在发挥作用的主要州之一。我们的旅馆一直在尽我们最大的努力来确保您的安全,欢迎您回来,因为旅行限制正在解除。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。我们知道 老帕克代尔旅馆 是。

在俄勒冈州卡尔顿小店

小型购物加起来就是大事。冠状病毒与我们的状态 ’俄勒冈州的森林大火破坏了人们的日常生活,旅游业是受灾最严重的行业。小型企业已经瘫痪,并指望我们所有人重建,促进和维持我们具有复原力的社区。

俄勒冈床和早餐行会 问我们的旅馆老板分享什么’在他们的社区中不要错过:餐馆,商店,公园,而我们’d呈现一系列博客文章,扩展了对小型企业友善和经济乐观主义的展示。

亚姆希尔葡萄园床& Breakfast 是位于威拉米特谷葡萄酒之乡中心的鲜为人知的宝石。该酒店四周环绕着葡萄园,享有壮丽的景色,并设有两间大客房,每间客房均设有私人浴室,阁楼和露台区,为您提供轻松的乡村度假胜地。俄勒冈赏金早餐包括五种葡萄园葡萄汁和本地产品之一。

的客人 亚姆希尔葡萄园民宿 我们鼓励您参观距离旅馆3英里多一点的卡尔顿市中心。让购物从卡尔顿近两打品尝室之一开始。鉴于城市人口约为2000人,卡尔顿的人均品尝室在美国是最高的。现在’考虑到威拉米特谷(Willamette Valley)拥有500多家酒庄,这值得夸耀

两个餐厅的想法
萝卜 凭着他们现点现做的著名三明治,本地葡萄酒,啤酒和鸡尾酒,为游客和当地人提供终极的葡萄酒之乡体验。 库维‘提供正宗的法国美食和一流的全套餐制

礼品精品店
对于可爱的礼物和有趣的东西,您 ’我想让自己在 粗皂公司 要么 燕子艺术家和制造者。谷仓里的节日市场,有当地的艺术家,制作人和重新使用者。完美独特的手工礼物。

徒步游览
卡尔顿于1840年代由定居者首次定居,在农业,伐木以及最近的葡萄酒生产方面拥有悠久的历史。下载 卡尔顿徒步之旅 到您的手机,并探索卡尔顿的历史。

公牛酿酒厂卡尔顿前哨站 那里’比Carlton中的Wines还多。

We’d想邀请到 预定房间亚姆希尔葡萄园民宿,实际上是在2020年11月28日的任何一天访问Carlton和Shop Small,因为在家族企业(例如 俄勒冈床和早餐行会 或从您最喜欢的本地在线企业或商店购买特色商品,有助于促进更活跃的社区。我们预先感谢您。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 member Inn.

野火和空气质量更新:虽然俄勒冈州的野火并未完全扑灭,’在可控制的温度和较低的温度下,良好,强劲的陆上流量,最重要的是,一些可测量的雨水将帮助冲洗出大气,摆脱最后的野火烟气。

款待更新 :俄勒冈州是社交隔离正在发挥作用的主要州之一。我们的旅馆一直在尽我们最大的努力来确保您的安全,欢迎您回来,因为旅行限制正在解除。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。我们知道 亚姆希尔葡萄园民宿 是。

梨姜果酱

老帕克代尔旅馆的Pear Ginger Jam床和早餐

Pear Ginger jam是老帕克代尔旅馆的客人最爱,该酒店经过检查和批准是 俄勒冈床和早餐行会 Old Parkdale Inn酒店位于胡德河谷,这是美国最大的梨种植地区。这种果酱是美丽的金色,具有不太甜的纯梨味,新鲜和结晶的姜味,以及明亮的柠檬味。

梨姜果酱〜制作约7-8个半品脱罐

  • 5杯去核和切碎的梨
  • 1/4杯新鲜柠檬汁
  • 1汤匙磨碎的新鲜柠檬皮
  • 2汤匙去皮,切碎的新鲜姜
  • 1/4杯切碎的结晶姜
  • 3 1/2杯糖,分开
  • 1 3/4盎司粉状轻果胶粉盒(粉盒中的果冻可减少糖分)

处理:

将梨,柠檬汁,皮和生姜放入中火锅中,用高温加热。加入1/4杯糖和果胶搅拌。翻滚至沸腾(搅拌时沸腾不停地沸腾),不断搅拌。快速搅拌剩余的3 1/4杯糖。恢复至沸腾的沸腾状态,并精确地煮沸1分钟,不断搅拌。从火上移开并去除泡沫。将钢包放入准备好的罐子中,留出1/4英寸的顶部空间。在沸水罐中处理10分钟(如果海拔较高,则需要更长的时间)。

关于俄勒冈州床和早餐协会成员旅馆的早餐,事情是’会多种多样,有益健康和营养。而且几乎总是本地的:我们在本地做到最好。重要的是,当您选择住在俄勒冈州的一家床和早餐酒店时,请让您的客栈老板(最好提前告知)您的饮食偏好,我们’我会尽力遵守。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 member Inn.

野火和空气质量更新:虽然俄勒冈州的野火并未完全扑灭,’在可控制的温度和较低的温度下,良好,强劲的陆上流量,最重要的是,一些可测量的雨水将帮助冲洗出大气,摆脱最后的野火烟气。南瓜,黑皮诺和梨的收获将继续。

款待更新 :俄勒冈州是社交隔离正在发挥作用的主要州之一。我们的旅馆一直在尽我们最大的努力来确保您的安全,欢迎您回来,因为旅行限制正在解除。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。

全国煎饼日

全国煎饼日

煎饼的一年四季都很好, 俄勒冈床和早餐协会。 

今天让’谨记薄煎饼。仅仅提到薄煎饼,会让您感到不安吗?一盘热气腾腾的煎饼可以立即振作精神,当然可以使您的肚子开心。

俄勒冈床和早餐行会 旅店老板一定会知道如何制作出柔软,轻巧和美味的煎饼。新鲜的当地食材,例如酥脆的胡德河县苹果或甜的威拉米特谷浆果或在每周的农贸市场上采摘的新鲜桃子,使这些变得独一无二‘cakes’

苹果薄饼 带着温暖的苹果酒糖浆已成为宾客的最爱 老帕克代尔旅馆 还要感谢Ryan的Hood River Juice Company提供的苹果酒糖浆配方。在以丰富的苹果和梨闻名的胡德河谷,这家旅馆的老板’我们一直在使用煎饼制作的出色的酵母发酵剂,然后将其与一茶匙肉桂,1/2茶匙肉豆蔻和1/2杯磨碎的新鲜苹果混合。

卡尔顿旅馆住宿加早餐旅馆 他们农场的新鲜鸡蛋会像他们一样进入旅馆的美味早餐 柠檬意大利乳清干酪煎饼

的 老帕克代尔旅馆B&B 还提供火热的杂货 酸蓝莓煎饼 通常一年四季都以胡德河谷的新鲜和冷冻浆果制成。

然后那里’s the 蓝莓煎饼。和 荷兰婴儿煎饼。今天就预订房间,并询问旅馆老板的招牌煎饼食谱是什么,也许,也许,也许他们使用的水果是否适合您’我会被视为很棒的煎饼。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 会员客栈。

南瓜黑皮诺梨

南瓜,黑皮诺和梨以及俄勒冈州’s Bounty

您是否知道世界上超过80%的梨都在俄勒冈州种植?主要在俄勒冈州北部的胡德河谷。它’是驾驶该驱动器的最佳时间“水果圈”在俄勒冈州胡德河。蜿蜒穿过果园,农场,路边小摊和葡萄园,当您参观俄勒冈床时,Fruit Loop听起来是一件完美的事情& Breakfast.  Don’别忘了拿一些新鲜水果和自制的南瓜派,苹果,梨,樱桃。他们都与俄勒冈黑比诺相处得很好。  

然后那里’是黑皮诺。俄勒冈州因其葡萄酒而出名的可爱水果的收获即将开始。俄勒冈州’屡获殊荣,举世闻名,口感绝对令人愉悦的葡萄酒不仅在我们的旅馆中出现,而且在俄勒冈州随处可见。

配对俄勒冈’的葡萄酒加上几片梨和几种南瓜派,当然是秋天下午的最佳选择。

当你’在这里搜索食谱,看看我们的旅馆老板正在用俄勒冈州制作的菜肴’s “永无止境的收获!”

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 member Inn.

野火和空气质量更新:虽然俄勒冈州的野火并未完全扑灭,’在可控制的温度和较低的温度下,良好,强劲的陆上流量,最重要的是,一些可测量的雨水将帮助冲洗出大气,摆脱最后的野火烟气。南瓜,黑皮诺和梨的收获将继续。

款待更新 :俄勒冈州是社交隔离正在发挥作用的主要州之一。我们的旅馆一直在尽我们最大的努力来确保您的安全,欢迎您回来,因为旅行限制正在解除。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。