分类档案:食谱

全国法国土司日11月28日

国家法式吐司日是11月28日

还记得充满香草冰淇淋的橙色冰棒吗?谁没有’然后爱他们,谁不爱’现在还爱他们吗?在这里 老帕克代尔旅馆 我们会定期订购一箱新鲜的有机巴伦西亚橙子,用于橙乳清干酪薄煎饼,新鲜的橙冰沙,水果沙拉等。最近,我用不含麸质的白面包制作了这种奶油法式吐司,但我更喜欢使用新鲜的鸡蛋面包。鸡蛋面包是最好的法式吐司,当与奶油芝士,香草和橙子一起使用时,梦想成真。

奶油橙法式吐司

在一个小碗奶油中加入1/2茶匙的橙皮,1茶匙的糖和4盎司软化的奶油干酪

在另一个碗里搅打:

  • 3个大鸡蛋
  • ½茶匙香草精
  • 橘子的热情
  • 那橘子汁
  • 一杯牛奶
  • 2汤匙浓奶油
  • 2茶匙糖

将奶油干酪混合物撒在两片面包之间。我喜欢将三明治放在饼干薄饼上,在其中倒入牛奶和鸡蛋的混合物,大约5分钟后将它们翻转。您使用的面包类型将决定浸泡多长时间。干面包要长一些,像鸡蛋面包一样非常湿润。用热锅煎至金黄色,每边约3-5分钟。

同时,将新鲜的橙汁,半个橙子,1/2杯枫糖浆和1/2茶匙香草精混合在一个小锅中。慢火煮去并放热。

将配上薄薄的橙子和糖粉撒上的热配上的配菜。

您可以调整此食谱以满足饮食需求。一世’对于不耐乳糖的客人,请使用椰子奶或杏仁奶。香草大豆奶精增添风味。有一些非常好的非乳制品奶酪产品。

俄勒冈州床与早餐协会准备与您分享俄勒冈州:’的环境,文化和遗产。经过检查和批准,将热情好客与氛围相结合 俄勒冈床和早餐行会 会员客栈。

款待更新我们的州长布朗宣布将冻结两周。这些新措施旨在限制团体活动并阻止COVID-19在俄勒冈州的快速传播。 两周冻结措施将于11月18日至12月2日在全州范围内生效。这些降低风险的措施对于限制COVID-19的传播,降低更容易遭受严重疾病和死亡的社区的风险以及帮助保护医院的能力至关重要,以便所有俄勒冈人都可以继续获得优质的医疗服务。

该命令伤害了我们所有人,特别是我们的旅馆和小型企业。餐馆,酒吧和品尝室只能出售外卖食品。没有餐厅用餐或现场葡萄酒品尝。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。我们知道 老帕克代尔旅馆 是。

南瓜梨布丁

南瓜焦糖梨Panna Cotta成为了 老帕克代尔旅馆 table.

南瓜布丁
1 1/2杯半& Half
2至3汤匙枫糖浆
3/4杯南瓜泥
1茶匙肉桂
1/4茶匙肉豆蔻
1包(1/4盎司)明胶
1/3杯牛奶

焦糖梨:
1个大梨或2个小中梨
1 1/2大汤匙黄油
1/2茶匙肉桂
1 1/2汤匙糖

甜奶油

将牛奶放在一个小碗里,在上面撒上明胶,轻轻搅拌,静置5分钟使其变软。将一半和一半的糖浆和南瓜放在一个小锅中,加热直到混合物刚好达到烫点,但不沸腾,经常搅拌。从火上移开,在肉桂和肉豆蔻中搅拌。 在明胶混合物中搅拌直至光滑。 将混合物分成4杯或小模子,然后冷藏。

将梨/豌豆切成两半,去核去皮,然后切成小丁。在一个沉重的煎锅中将黄油加热至沸腾。加入梨,糖和肉桂并搅拌。经常用中火加热煮至梨变得非常嫩,并获得漂亮的金棕色。从火上移开,放入有盖碗中,直至需要。

食用前,先将意大利软糖在室温下放置30分钟。在每个奶油布丁上加一团甜奶油,然后在汁液中倒入一些梨。立即投放。

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款待更新我们的州长布朗宣布将冻结两周。这些新措施旨在限制团体活动并阻止COVID-19在俄勒冈州的快速传播。 两周冻结措施将于11月18日至12月2日在全州范围内生效。这些降低风险的措施对于限制COVID-19的传播,降低更容易遭受严重疾病和死亡的社区的风险以及帮助保护医院的能力至关重要,以便所有俄勒冈人都可以继续获得优质的医疗服务。

老帕克代尔旅馆 是。

南瓜黑皮诺梨

在俄勒冈州的住宿加早餐旅馆享用梨

想象一下,早上醒来时会闻到淡淡的新鲜煮咖啡,松饼在烤箱中烘烤,并且知道有人已经为准备早餐准备了几个小时。那’您在参观其中之一时可以期待的 俄勒冈床和早餐行会 旅馆。

我们最近要求旅馆老板提交他们最喜欢的食谱,并很高兴再次看到,我们都致力于保持当地新鲜。接下来的食谱是用梨做的。您知道全国的84%’在俄勒冈州和华盛顿州种梨吗?火山土壤提供了梨树的营养,雨雪融化提供了水分,当然我们的理想温度是一个重要因素。

玛丽和史蒂夫·佩莱格里尼(Steve Pellegrini)拥有 老帕克代尔旅馆 在胡德河谷(Hod River Valley)居住了17年以上。他们使用Bosc梨制作的食谱简单,美味,而且外观精美。她叫它“覆盆子酱微波煮的博斯克梨”

  • 每人剥一个成熟的梨,但把茎留在上面
  • 从梨的底部切一小片变平,使其直立
  • 将梨放入微波炉安全的盘子中,然后每汤匙倒一汤匙枫糖浆
  • 盖上盖子,用微波炉加热每个梨约一分半钟,直到变热
  • 将梨放在各个小盘子上,在每个梨上倒入一汤匙覆盆子糖浆
  • 装饰有覆盆子

如果您计划去俄勒冈州旅行’的胡德山地区,和佩莱格里尼住在一起’在Old Parkdale Inn。我们’确保在经过17年的住宿之后,他们会为您提供更多美味的早餐食谱。

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梅花颠倒的酪乳蛋糕

胡德河谷秋天的收获如火如荼。这个颠倒的蛋糕已经在客人的早餐桌上受到了客人的好评。 老帕克代尔旅馆,是 俄勒冈床和早餐行会.

老帕克代尔酒店梅花颠倒酪乳蛋糕

将1/4杯黄油放入8″将圆形烤盘放入烤箱中并预热至400º,直至融化。加热时,将它们切成楔形,准备约10个李子,每个李子约有8-10个楔子。黄油融化后,在锅中旋转。我使用糕点刷确保侧面也涂上黄油。加入1/2杯红糖,将其与黄油充分混合,然后将李子楔入锅中。

酪乳蛋糕黄油:
1杯面粉
½茶匙发酵粉
½茶匙小苏打
¼茶匙盐
½杆黄油,软化
¾杯糖
½杯酪乳
1 egg
½茶匙香草精

将面粉,发酵粉,小苏打和盐搅拌均匀,放在一旁。在另一个碗中,将黄油和¾杯糖一起涂奶油,然后加入香草精,鸡蛋和酪乳,搅拌均匀。加入面粉混合物。搅拌直至合并。将酪乳蛋糕面糊刮至李子片上,并使其光滑。烘烤约25分钟,或直到插入蛋糕的牙签干净为止。

冷却5分钟,然后小心地倒入盛盘中。我们’曾以略带热的俄勒冈俄勒冈风味美食搭配少许希腊酸奶和一些切成薄片的新鲜李子作为装饰

老帕克代尔旅馆 位于胡德河,哥伦比亚河峡谷和胡德山之间,是胡德河的独特旅馆 俄勒冈床和早餐行会。这家旅馆拥有太平洋西北风情,位于雄伟的山脚下。胡德在丰富的胡德河谷,俄勒冈州帕克代尔。是户外探险或安静隐退的理想基地。

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野火和空气质量更新:虽然俄勒冈州的野火并未完全扑灭,’在可控制的温度和较低的温度下,良好,强劲的陆上流量,最重要的是,一些可测量的雨水将帮助冲洗出大气,摆脱最后的野火烟气。

款待更新:俄勒冈州是社交隔离正在发挥作用的主要州之一。我们的旅馆一直在尽我们最大的努力来确保您的安全,欢迎您回来,因为旅行限制正在解除。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。我们知道 老帕克代尔旅馆 是。

梨姜果酱

老帕克代尔旅馆的Pear Ginger Jam床和早餐

Pear Ginger jam是老帕克代尔旅馆的客人最爱,该酒店经过检查和批准是 俄勒冈床和早餐行会 老帕克代尔旅馆酒店位于胡德河谷,这是美国最大的梨种植地区。这种果酱是美丽的金色,具有不太甜的纯梨味,新鲜和结晶的姜味,以及明亮的柠檬味。

梨姜果酱〜制作约7-8个半品脱罐

  • 5杯去核和切碎的梨
  • 1/4杯新鲜柠檬汁
  • 1汤匙磨碎的新鲜柠檬皮
  • 2汤匙去皮,切碎的新鲜姜
  • 1/4杯切碎的结晶姜
  • 3 1/2杯糖,分开
  • 1 3/4盎司粉状轻果胶粉盒(粉盒中的果冻可减少糖分)

处理:

将梨,柠檬汁,皮和生姜放入中火锅中,用高温加热。加入1/4杯糖和果胶搅拌。翻滚至沸腾(搅拌时沸腾不停地沸腾),不断搅拌。快速搅拌剩余的3 1/4杯糖。恢复至沸腾的沸腾状态,并精确地煮沸1分钟,不断搅拌。从火上移开并去除泡沫。将钢包放入准备好的罐子中,留出1/4英寸的顶部空间。在沸水罐中处理10分钟(如果海拔较高,则需要更长的时间)。

关于俄勒冈州床和早餐协会成员旅馆的早餐,事情是’会多种多样,有益健康和营养。而且几乎总是本地的:我们在本地做到最好。重要的是,当您选择住在俄勒冈州的一家床和早餐酒店时,请让您的客栈老板(最好提前告知)您的饮食偏好,我们 ’我会尽力遵守。

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野火和空气质量更新:虽然俄勒冈州的野火并未完全扑灭,’在可控制的温度和较低的温度下,良好,强劲的陆上流量,最重要的是,一些可测量的雨水将帮助冲洗出大气,摆脱最后的野火烟气。南瓜,黑皮诺和梨的收获将继续。

款待更新:俄勒冈州是社交隔离正在发挥作用的主要州之一。我们的旅馆一直在尽我们最大的努力来确保您的安全,欢迎您回来,因为旅行限制正在解除。不确定您最喜欢的旅馆是否开门?尽可能给他们打个电话。

全国香蕉分割日

全国香蕉分割日8月25日

香蕉拆分早餐?这种健康,美味和营养丰富的食物与 老帕克代尔旅馆?燕麦早餐香蕉拆分是一种有趣的早餐食谱,它将通过您的能量开始您的一天’我需要通过探索俄勒冈来获得动力。

您’每人需要约一杯准备好的燕麦片‘split’。使用您最喜欢的燕麦食谱来确保它’s on the thicker side. 您’我会用饼干或冰淇淋勺sc入香蕉

  • 纵向切香蕉,放在碗里
  • 将两三勺燕麦粥滴到香蕉上
  • 加入新鲜水果。尝试桃子,梨,苹果和浆果
  • 上面放一汤匙或两汤匙希腊酸奶
  • 撒上巧克力片,麻心和奇亚籽
  • 毛毛雨加枫糖浆或任何水果糖浆
  • 唐’别忘了顶上的樱桃

这顿饭的好处是,您可以随心所欲地在香蕉片燕麦片上加一点。在胡德河谷,我们有很多浆果,樱桃,核果,苹果和梨。尝试一些南瓜泥和种子的秋天味道。或与芒果,菠萝和橘子一起成为热带。这些选择实际上是无止境的。

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全国华夫节

全国华夫饼日配榛子华夫饼

俄勒冈州的温带气候和火山土壤’的威拉米特山谷(Willamette Valley)合并种植了美国99%的榛子。俄勒冈州榛子以其大尺寸和独特的风味而闻名,每年约有50%的农作物出口。这样就为 俄勒冈床和早餐行会 与客人分享独特而美味的方式。

您’一定要享受这些榛子华夫饼

1分面粉
⅓c。燕麦粉
½分榛子,烤制并磨碎
1½茶匙发酵粉
½茶匙盐
¼茶匙苏打
¼摄氏度糖
2 eggs
4汤匙。无盐黄油,融化
1茶匙香草
1¼– 1½c。酪

混合干成分,然后添加剩余成分,从
1½摄氏度酪乳,拌匀。如果太稠,则添加剩余的酪乳。

烤热的华夫饼铁。搭配榛子和糖粉一起食用。配上温暖的糖浆或水果馅料即可。或两者!我发现这个榛子糖浆食谱 oregonhazelnuts.org:

榛子糖浆
½杯切碎的俄勒冈榛子
2汤匙黄油或人造黄油
¾杯枫糖浆
在平底锅中,在黄油中炒榛子,直至蛋黄。加入糖浆并加热。产量:约1¼杯

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全国苹果馅饼日

全国苹果馅奶酪卷日为6月17日

全国苹果馅奶酪卷日是6月17日,但 老帕克代尔旅馆 使这种果馅奶酪卷全年都很容易,将馅料与可用的水果混合在一起。

配料•

•1个鸡蛋
•1汤匙水
•2汤匙砂糖
•1汤匙通用面粉
•¼茶匙肉桂粉
•2个大的Granny Smith苹果,去皮,去核,切成薄片
•2汤匙葡萄干

•1张油酥,已解冻

•1汤匙。糖果店’ sugar (optional)

将烤箱加热到375°F。用叉子在一个小碗里打鸡蛋和水。将砂糖,面粉和肉桂粉放入中号碗中搅拌。加入苹果,葡萄干和面包屑。确保将苹果和葡萄干扔掉’重新均匀地涂上面粉混合物。面粉有助于使苹果煮熟时释放的果汁变稠。

在工作表面上撒些面粉。在工作面上展开糕点表。将糕点表卷成14个×12英寸矩形。将糕点放在烤盘上。纵向将苹果混合物沿糕点中心向下捞起。将距离糕点矩形2面1英寸的切口切成桃混合物的1/2英寸以内。从一端开始,将糕点条在桃子混合物上折叠,交替交替的两面,以覆盖苹果混合物。

烘烤35分钟或直到糕点变成金黄色。让糕点在电线架上的烤盘上冷却20分钟。撒上糖果’ sugar, if desired.

如果需要一些坚果仁,可以在苹果和葡萄干中加入¼杯切成薄片的杏仁。对于美味的春卷,请尝试使用新鲜的桃子或新鲜的浆果。在秋天,您可以用Bosc梨和干小红莓代替梨和小红莓馅。不幸的是,我们没有’没有得到苹果馅卷的照片,所以我们用一个桃馅卷代替。

老帕克代尔旅馆 拥有三间客房,每间客房均配备私人浴室,平面卫星电视和DVD播放器,微波炉,咖啡机,冰箱和免费无线上网。

位于著名的 胡德河县水果圈,酒店地理位置优越,可游览该地区美丽的农场,酿酒厂和果园。

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玛莉莓

玛莉莓〜俄勒冈人

当您想到它们时,您会垂涎三尺。当您吃一个时,甜味只会使您想要更多,而当您将它们与一点燕麦粥,红糖和黄油一起食用时,我们的客人将在天堂享用甜点作为早餐。

那’s the 马里恩贝里 它是在俄勒冈州出生和长大的,被称为“黑莓赤霞珠” because of it’丰富而复杂的泥土风味。再次,郁郁葱葱的威拉米特山谷’的春雨和沙质土壤为种植这些可爱的浆果提供了理想的培养基。 Chehalem和Olallieberry之间的杂交,即marionberry或marion黑莓,于1945年在OSU创建,然后于1956年发布,现已成为标准黑莓。它的创建是为了满足对结实的浆果的需求,可以将其冷冻并放入加工食品中,现在已成为冷冻并在美国和加拿大销售的第一大浆果。

浆果用于馅饼,皮匠,薯片,可在任何餐点食用。

  • 使用小模子,用不粘喷雾剂喷雾,放入3 / 4c。将冷冻或新鲜的马瑞莓放入小模子中,在浆果上撒上2汤匙未煮过的燕麦片,然后在燕麦片上撒上约1汤匙装好的红糖,并在上面撒上1汤匙黄油。
  • 在350度下烘烤大约20分钟,或者直到浆果变热并且黄油融化为止。
  • 您 can play with this easy recipe by adding whatever you like to the berries.  I have added hazelnuts, my homemade granola and even some cinnamon is good too.

顶上浆果脆片和一团新鲜的自制奶油,然后’就像在早餐时吃甜点。在俄勒冈州的一家床位加早餐旅馆配以鸡蛋和洋葱争夺的食物,然后撒上新鲜磨碎的亚细亚哥奶酪,厚重,温暖,新鲜的肉桂屑蛋糕烤箱饼干和几片热气腾腾的火鸡培根。

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National 唐ut Day

全国甜甜圈日是六月的第一个星期五– 2020年6月5日

全国甜甜圈日是2020年6月5日的第一个星期五。我们希望您有机会尝试由店主在 老帕克代尔旅馆。清理比使用油炸版本更容易,更不用说引起内!了!

Baked Pumpkin 唐ut

  • 3/4杯南瓜泥
  • 2汤匙植物油
  • 2汤匙牛油,融化的
  • 1/2杯砂糖
  • 1/4杯浅红糖,已包装
  • 2 eggs
  • 1/2茶匙枫提取物
  • 1茶匙南瓜派香料
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1茶匙盐
  • 1杯通用面粉
  • 烤箱预热到350度。用不粘烹饪喷雾剂准备甜甜圈形烤盘
  • 在一个搅拌碗中,加入南瓜泥,植物油,融化的黄油,砂糖和红糖。在培养基上混合直至混合。
  • 加入鸡蛋和枫树提取物。在培养基上混合直至混合。
  • 加入南瓜派香料,发酵粉,盐和面粉。混合直至混合。

使用管道袋或勺子将每个甜甜圈杯装满约3/4,确保中心柱畅通无阻。 Innkeeper使用9腔甜甜圈硅胶烘烤模具。烘烤直到 甜甜圈 呈浅金棕色,触摸后会回弹6-10分钟。稍微冷却,翻面,上釉或滚入肉桂糖

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